Trazabilidad

Cacao en grano fermentado

Descripción

Nuestro cacao fermentado es una mezcla equilibrada de variedades criollas, trinitarias y forasteras; el proceso de fermentación en cajones de primavera desarrolla sabores más completos y aromáticos. Características: Perfil más aromático Menos amargo que el lavado. Color café. Ideal para chocolate bean to bar, repostería fina y preparaciones donde se busca complejidad. El precio de este producto varía según el volumen de compra (desde 1 kg hasta 500 kg). La cotización se realiza posterior a la compra, una vez confirmado el pedido y el volumen solicitado.