La miel de abeja Melipona es producida por una especie nativa de abejas Melipona Beecheii, consideradas el alma de la selva ya que solo se alimentan de flores endémicas y ayudan a la polinización de la zona. esta deliciosa miel, con un delicado sabor y aroma frutal, es muy preciada, ya que un jabón de abejas meliponas produce apenas un litro de miel al año. Es considerada una sustancia curativa por la cultura maya.